【虾仁炒青豆的做法】虾仁炒青豆是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 食材准备：选用新鲜虾仁和新鲜青豆，搭配适量的调料，如葱姜蒜、盐、料酒等。
2. 处理食材：虾仁去壳去线，青豆洗净备用；葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油：先将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 炒制虾仁：加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 加入青豆：倒入青豆，继续翻炒均匀。
6. 调味出锅：根据口味加入盐、少许糖提鲜，炒匀后即可出锅。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 虾仁炒青豆 |
| 食材 | 新鲜虾仁 200g、青豆 150g、葱 1根、姜 1小块、蒜 2瓣、盐适量、料酒 1汤匙、白糖少许 |
| 做法步骤 | 1. 虾仁去壳去线，洗净沥干；青豆洗净备用。 2. 葱姜蒜切末。 3. 热锅加油，爆香葱姜蒜。 4. 加入虾仁翻炒至变色，加料酒去腥。 5. 加入青豆翻炒均匀。 6. 加盐、糖调味，炒匀后出锅。 |
| 口感特点 | 鲜嫩爽口，青豆清脆，虾仁弹牙，味道鲜美 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强体质、促进消化 |
三、小贴士
- 虾仁可提前用盐和淀粉腌制10分钟，口感更嫩滑。
- 青豆可以选用冷冻青豆，方便快捷，但需提前解冻。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丁或玉米粒一起炒制。
通过以上步骤和方法，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的虾仁炒青豆。不仅操作简单，而且营养均衡，是日常餐桌上的理想选择。
