【蒜泥大虾家常做法】蒜泥大虾是一道广受欢迎的家常菜，口感鲜美、味道浓郁，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是针对“蒜泥大虾家常做法”的详细总结，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、菜品简介
蒜泥大虾以新鲜大虾为主料，搭配蒜末、酱油、料酒等调料，通过炒制或蒸制的方式制成。其特点在于蒜香浓郁、虾肉鲜嫩，是许多家庭餐桌上的常客。
二、食材准备
| 食材 | 数量（约） | 备注 |
| 大虾 | 500g | 去壳去虾线 |
| 蒜 | 1头 | 蒜瓣切末 |
| 生抽 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜增味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
三、步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大虾洗净，去壳去虾线，用厨房纸吸干水分；加入少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜瓣剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末小火煸炒至金黄色，香味四溢后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入腌好的大虾，大火快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入生抽、白糖、少许盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后倒入之前炒好的蒜末，快速翻炒几下，使蒜香与虾融合。 |
| 7 | 出锅前撒上葱花，装盘即可食用。 |
四、小贴士
- 大虾选择新鲜的，口感更佳。
- 蒜末不宜炒过头，否则会发苦。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 蒜泥大虾也可以用蒸的方法制作，更加保留原汁原味。
五、总结
蒜泥大虾不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常美食。通过合理搭配调料和掌握火候，您可以在家中轻松做出媲美餐厅的味道。无论是宴客还是日常用餐，都是不错的选择。
蒜泥大虾家常做法，只需几步就能搞定，快来试试吧！
