【牛奶饼干做法介绍】牛奶饼干是一种口感酥脆、奶香浓郁的小点心，制作简单且适合家庭烘焙。它不仅适合作为下午茶的搭配，也可以作为孩子喜欢的零食。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅，再加入鸡蛋液拌匀。 |
| 2 | 分次加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 将低筋面粉、泡打粉和盐混合后筛入盆中，用刮刀轻轻拌匀成团。 |
| 4 | 将面团放入冰箱冷藏15分钟，使其更易操作。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 6 | 将饼干摆放在铺好烘焙纸的烤盘上，表面可轻刷一层牛奶或蛋液。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘烘烤12-15分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过度揉捏 | 避免起筋影响口感 |
| 牛奶可替换为酸奶 | 增加风味，但需调整用量 |
| 烘焙时间根据烤箱调整 | 注意观察上色情况 |
| 冷藏面团更易成型 | 提高操作效率 |
| 可添加香草精或柠檬皮屑 | 提升风味层次 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的牛奶饼干了。无论是自己享用还是送给朋友，都是不错的选择。记得保存在密封容器中，保持酥脆口感哦！
