【蒜蓉粉丝金针菇的做法】蒜蓉粉丝金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，深受许多人的喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 金针菇 | 300克 |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 金针菇去根洗净，撕成小朵；粉丝用温水泡软后沥干备用。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、盐和香油调匀成蒜蓉酱。 |
| 3 | 锅中烧开水，放入金针菇焯水1分钟，捞出沥干。 |
| 4 | 在盘底铺上粉丝，放上焯好的金针菇，淋上蒜蓉酱。 |
| 5 | 热锅冷油，将剩余的蒜末炒香，浇在金针菇上即可食用。 |
三、小贴士
1. 金针菇焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
2. 粉丝可以选择干粉丝或湿粉丝，根据个人喜好选择。
3. 蒜蓉酱可以根据口味调整咸淡，喜欢辣的可以加少许辣椒油。
4. 最后浇热油能更好地激发蒜香，提升整体风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉粉丝金针菇，不仅营养丰富，而且做法简单，适合日常饮食搭配。
