【肉片冬瓜汤的做法】肉片冬瓜汤是一道清爽解腻、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它以冬瓜为主料，搭配瘦肉片，既保留了食材的原味，又提升了口感的层次感。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的瘦肉和嫩冬瓜，提前处理干净。
2. 切配食材：将瘦肉切成薄片，冬瓜去皮后切片或块。
3. 焯水处理：将肉片放入沸水中快速焯水，去除血沫，提升汤的清澈度。
4. 炖煮过程：将焯水后的肉片与冬瓜一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐、胡椒粉等调料，煮至冬瓜变软即可。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 瘦猪肉 | 200克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升 |
三、小贴士
- 瘦肉选用里脊或腿肉更佳，口感更嫩。
- 冬瓜不要切太厚，否则不易煮熟。
- 若喜欢汤色更清亮，可先用冷水泡肉片10分钟再焯水。
- 可根据个人喜好加入少许枸杞或红枣提鲜。
通过以上步骤和材料，您可以在家中轻松制作出一碗鲜美清香的肉片冬瓜汤，非常适合家庭日常食用。
