【芹菜粉的做法】芹菜粉是一道清爽可口、营养丰富的家常美食，尤其适合夏天食用。它以新鲜芹菜为主料，搭配米粉或粉丝，简单调味即可制作出美味的佳肴。以下是制作芹菜粉的详细步骤和所需材料。
一、
芹菜粉的主要原料是芹菜和米粉（或粉丝），做法简单，口感清爽，适合喜欢清淡口味的人群。制作过程中需要注意芹菜的处理方式和火候控制，以保持其脆嫩口感。此外，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油、醋、香油等，提升整体风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 新鲜芹菜 300g，米粉或粉丝 100g |
| 辅料 | 蒜末 10g、葱花少许、辣椒油/红油 5ml、香油 5ml、盐适量、生抽 10ml、醋 5ml |
| 做法步骤 | 1. 芹菜洗净切段，焯水 1-2 分钟后捞出过冷水 2. 米粉或粉丝煮熟后过冷水 3. 将芹菜和米粉放入碗中 4. 加入蒜末、葱花、辣椒油、香油、盐、生抽、醋拌匀即可 |
| 小贴士 | - 芹菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感 - 可根据喜好添加豆腐干、鸡蛋等配菜 - 酱料可根据个人口味调整 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的芹菜粉了。这道菜不仅制作方便，还能满足味蕾需求，非常适合日常饮食搭配。
