【芹菜叶汤怎么做】芹菜叶虽然常被人们丢弃，但实际上它富含维生素和矿物质，是营养丰富的食材。用芹菜叶煮汤不仅简单，还能保留其天然的清香与营养。以下是制作芹菜叶汤的详细步骤和所需材料。
一、
芹菜叶汤是一道简单又健康的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。制作过程无需复杂工具，只需几种常见食材即可完成。通过焯水、炖煮等步骤，能够充分释放芹菜叶的香味，并搭配其他配料提升口感。以下将列出所需材料、具体步骤以及营养价值，帮助你轻松做出一碗美味的芹菜叶汤。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 汤名 | 芹菜叶汤 |
| 主要食材 | 芹菜叶（200克）、鸡蛋（1个）、姜片（2片） |
| 辅料 | 盐、胡椒粉、香油、清水（500毫升） |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | ★☆☆☆☆（非常简单） |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、钾、钙等，有助于清热解毒、促进消化 |
| 口感特点 | 清爽鲜美，带有芹菜特有的清香，适合搭配米饭或作为开胃汤使用 |
三、具体做法
1. 准备食材：将芹菜叶洗净，去除老茎部分，撕成小块备用；鸡蛋打散；姜切片。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入芹菜叶焯水约30秒，捞出过冷水，保持翠绿颜色。
3. 煮汤：重新加水烧开，放入姜片，加入焯好的芹菜叶，小火煮3分钟。
4. 调味：加入适量盐和胡椒粉，最后倒入鸡蛋液，轻轻搅拌至蛋花形成。
5. 出锅：关火后淋几滴香油，即可盛出享用。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许豆腐或胡萝卜丁。
- 芹菜叶不宜煮太久，否则会失去脆嫩感。
- 想要更健康，可用橄榄油代替香油。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗清香可口的芹菜叶汤，既环保又营养，值得尝试！
