【蒜蓉粉丝金针菇做法】蒜蓉粉丝金针菇是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，口感鲜美。这道菜以金针菇为主料，搭配粉丝和蒜蓉调味，既保留了食材的原味，又增添了浓郁的香气。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并附上详细表格。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 金针菇 | 300克 |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香葱/香菜 | 少许（装饰用） |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 金针菇去掉根部，洗净后撕成小朵；
- 粉丝用温水泡软，沥干备用；
- 大蒜剁成蒜末，香葱切碎。
2. 调制蒜蓉酱汁
- 在碗中加入蒜末、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀备用。
3. 蒸制金针菇
- 将泡好的粉丝铺在盘底，放上金针菇；
- 倒入调好的蒜蓉酱汁；
- 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。
4. 出锅调味
- 蒸好后撒上香葱或香菜，淋上少许热油提香即可。
三、注意事项
- 金针菇不要洗得太久，以免影响口感；
- 粉丝泡发时间不宜过长，否则容易断；
- 蒜蓉酱汁可根据个人口味调整调料比例；
- 蒸的时间不宜过长，避免金针菇变老。
四、总结
蒜蓉粉丝金针菇是一道非常适合家庭制作的菜肴，不仅操作简便，而且营养丰富，适合搭配米饭食用。通过合理的食材搭配与调味，可以轻松做出一道美味可口的家常菜。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜蓉粉丝金针菇 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 金针菇、粉丝、蒜蓉 |
| 口感特点 | 鲜香滑嫩，蒜香浓郁 |
| 制作难度 | 简单 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 热量参考 | 中等（根据调料用量而定） |
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