【清炖野鸡汤最简单做法】清炖野鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的野鸡汤，既能暖身又能滋补身体。虽然很多人觉得炖汤比较麻烦，但其实只要掌握好步骤和食材搭配，就能轻松做出美味的清炖野鸡汤。
以下是一份简单易行的做法总结，适合新手快速上手。
一、
清炖野鸡汤的关键在于选用新鲜的野鸡，搭配简单的配料，用小火慢炖，保留原汁原味。整个过程不需要复杂的调味，只需少量的姜片、葱段和盐即可。通过合理的火候控制和时间安排，可以让鸡肉充分释放香味，汤色清澈，口感鲜美。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将野鸡洗净，剁成块，放入冷水锅中焯水，去除血沫后捞出备用 | 野鸡1只（约1.5kg） 清水适量 |
| 2 | 烧开一锅清水，放入焯水后的野鸡块、几片姜和少许葱段 | 清水适量 姜3片 葱1根 |
| 3 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时，期间可撇去浮沫 | - |
| 4 | 炖好后加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火 | 盐适量 |
| 5 | 倒入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可食用 | 葱花/香菜少许 |
三、小贴士
- 野鸡建议选择肉质紧实、无异味的新鲜鸡。
- 焯水时加入几滴料酒可以去腥增香。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，更利于锁住营养和风味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入几颗红枣或枸杞。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的清炖野鸡汤。简单而不失营养，是秋冬进补的好选择。
